Recept: fisksoppa.

För prick en vecka sedan rörde jag ihop kanske tidernas bästa fisksoppa. Jag älskar keldas toscanska soppa så jag försökte efterlikna den lite. Helt ärligt så blev det här så himla mycket godare!

Det som behövs är:

  • Två förpackningar krossad tomat á 500g
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 paprika
  • 1 gullök (jag använde schalottenlök för det var det vi hade hemma).
  • 1 grönsaksbujlong
  • Fisk (jag hade torsk i)
  • Chili ca 1/2
  • 1-2 kyftor vitlök
  • två msk tomatpuré
  • 1-2 msk hackad Rosmarin
  • 1-2 msk hackad Timjan
  • 2 dl matlagningsgrädde

Fisksoppa

Börja med att hacka lök, zucchini, aubergine och paprikan i 1×1 cm tärningar.När det är gjort är det dags att hälla i olja i en stor kastrull. När oljan blivit varm, fräs löken och örterna; timjan, rosmarin (jag använde färdig hackad vitlök och färdig hackad chili) tillsammans i oljan.

Fisksoppa

Tillsätt därefter två förpackningar med krossad tomat, tomatpurén och smula ned en grönsaksbuljong. Fyll en av tomatförpackningarna med vatten och häll i, koka upp och låt det koka ett tag samtidigt som du steker alla grönsaker. Stek tills de får lite färg. Under tiden allt steks och kokas kan en skära fisken i mindre bitar. Jag använde torsk men det funkar nog med vilken fisk som helst och/eller räkor, kräftor osv. Välj det du gillar bäst eller kör helt utan fisk!

FisksoppaFisksoppa

Mixa sedan soppan slät. Häll där efter i alla stekta grönsaker och den hackade fisken i den släta soppan. När det har kokat i ca 5 min tillsätt 2 dl matlagningsgrädde och salta och peppra efter behov. Klart!

Posted on: 7 Comments

7 Responses

  1. Linda says:

    Ser jättegott ut! Hur många personer räcker detta till ungefär? :)

  2. elin says:

    Hejsvejs! Vill bara påminna om att ekologisk mat är jätte viktigt! Både för ens egen hälsa, miljön och bönderna som producerar maten (de jobbar ju bland giftet). Mvh :)

    • Un vélo says:

      Hej Elin! Är himla medveten om det och köper nästan bara ekologiskt. Men ibland är jag fattig pga student och då blir det inte så. Men som student konsumerar jag mycket mindre än “normal svensken” vilket i gör att min konsumtion på stort är väldigt hållbar. Kram!

  3. malin says:

    Mmmmm låter gott!! Hur mycket fisk ungefär? :)

  4. Carlee says:

    Can anyone recommend the top RMM program for a small IT service company like mine? Does anyone use Kaseya.com or GFI.com? How do they compare to these guys I found recently: ? What is your best take in cost vs penmrofarce among those three? I need a good advice please… Thanks in advance!

  5. OMG I LOVE ALL OF THE SHOES I AM GOING TO BUY ALL OF THEM BUT MY FAVORITE ONE IS THIS ONE I DINT GET IT BUT THEN I FIGURE IT OUT AND I WS SO SAD THAT THEY ARE NOT OUT BUT I TOUGHT THEY WERE CAUSE IT WAS THEIR AND I WANT ALL OF THEM RIGHT NOW CAUSE THEY ARE SO CUTE

Leave a Reply