Pesto, halloumi, ruccola, tomat, pasta och så lite (mycket) parmesan.

Det tråkiga med att jag har flyttat min blogg hela tre gånger sedan jag började blogga är att mitt arkiv är helt utspritt. Men det är ju inte så svårt att flytta över allt, det tar bara hemskt mycket tid. Här kommer i alla fall en favorit i repis, min favoritsallad, som jag faktiskt ska laga till middag idag.

Det bästa med denna sallad (förutom att den är sjukt god) är att det tar ca 15 minuter att göra den!

Mat

Det här är vad som behövs:

  • Tomater
  • Tortellini (jag hade ricotta och spenat-smak på mina, det är min favorit)
  • Halloumi
  • Parmesan
  • Sallad, jag valde en färdig blandsallad med ruccola och massor med annat gott.

Mat
Allt man behöver göra sedan är att koka upp vatten till pastan och skära halloumiosten i små skivor och sedan steka den.

MatMat

När allt är kokat och stekt klart är det bara att blanda ihop allt i en stor skål med en stor klick pesto och sjukt mycket riven parmesan. SÅ SJUKT GOTT.

Posted on: 2 Comments

2 Responses

  1. Det verkar ju helt ljuvligt :) Vi åt quesadillas med getost, ruccola och mangu chutney, också gott och fräscht.

  2. Matilda says:

    Det här inlägget kunde inte tajmas bättre. Sitter och planerar nästa veckas mat och har totalt fått stopp på idéer i hjärnkontoret. Men ska nog testa detta!

Leave a Reply